Ini adalah menu favorit saya sejak kecil. Di Jogja sebutannya Gereh Kranjang ini ikannya.. selama di Jakarta namanya Ikan Cue hehe jadi tahu nama barunya.

Namanya juga Gereh Sambel. Jadi ya spicy. Tapi level pedesnya bisa diatur juga. begitu juga level manisnya.

Udah ya langsung aja… berikut ini resep dan cara memasaknya:

Gereh Sambel

bahan :

– gereh kranjang (ikan cue) 2pack

– minyak goreng secukupnya

– 100ml air
bumbu:

– 3 siung bawang putih

– 3 buah bawang merah

– 10 buah cabe merah besar

– garam gula secukupnya

– daun salam, laos, daun jeruk

– kecap manis
cara memasak:

(1) goreng gereh/ikan cue sampai matang, angkat dan tiriskan. matikan api
(2) haluskan semua bumbu
(3) ambil minyak sisa gorengan, sisakan 3 sendok makan. panaskan lagi.
(4) tumis bumbu sampai minyak kering. lalu masukkan air 100ml. masukkan gula-garam-kecap manis
(5) setelah mendidih masukkan ikan goreng. biarkan bumbu meresap.
(6) setelah kuah sisa sedikit saja, angkat dan sajikan.
Bisa ditambahkan lalapan seperti daun kemangi, tomat dan ketimun. Makan dengan nasi putih panas. Sedap!!
Selamat mencoba ya..

resep by:

Sofia Dewi – Dapur Mbah Dukuh

+6287838254422

#marimemasak #belajarmemasak #kateringjogja #kulinerjogja #pecintapedas